Tortas de Pescado con Receta de Mayo con Estragón

1 Hacer la mayonesa: En un tazón pequeño, revuelva la mayonesa y el estragón. Cubra y mantenga en el refrigerador hasta que esté listo para servir con los pasteles de pescado.

2 Cocina y machaca las papas: Coloque las papas en una cacerola y cubra con agua fría. Agregue 1 cucharadita de sal. Lleve las papas a ebullición, ajuste el fuego a fuego lento y cocine durante 12 a 14 minutos, o hasta que las papas estén tiernas cuando se pinchen con la punta de un cuchillo.

En un colador, escurrir las papas y devolverlas a la olla. Con un machacador de papas, apriételas en trozos grandes. Dejar de lado.

3 escalfar el pescado: Espolvorea el pescado por ambos lados con sal y pimienta. En una sartén ancha, coloque las cebollas, la hoja de laurel y el tomillo. Coloque el pescado sobre las cebollas. (Si su pez todavía tiene la piel, colóquelo con la piel hacia arriba). Agregue 1/2 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir apenas el pescado. Cubrir con una tapa.

A fuego medio, lleva el agua a fuego lento. Cocine a fuego lento el pescado durante 2 a 3 minutos. El pescado se puede hacer en este punto, pero si no, déjelo a un lado, cubierto, durante 5 a 6 minutos, o hasta que esté opaco. El tiempo de cocción variará según el grosor del pescado. Transfiéralo a un plato para que se enfríe. Con un tenedor o con los dedos, divida el pescado en hojuelas grandes.

Pastel de pescado a la parrilla - pescado en líquido de caza furtiva Receta de pastel de pescado saludable - pescado escalfado

4 Haz la mezcla de pastel de pescado: En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la pimienta, la ralladura de limón, el jugo de limón, el perejil, las hierbas frescas adicionales de su elección, la mostaza, las alcaparras y las cebolletas. Mezclar para mezclarlos. Agregue el puré de papas y revuelva hasta que se combinen los ingredientes. Agregue el pescado y el panko, y revuelva para combinar.

Receta de pastel de pescado saludable: ingredientes en un tazón plateado Receta de pastel de pescado saludable: ingredientes en un tazón

5 Forme las empanadas: Divide la mezcla en 8 porciones y dales forma de empanadas de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 1 pulgada de grosor. Refrigere, cubierto con una envoltura de plástico, durante al menos 1 hora o hasta 1 día.

Pasteles de pescado aptos para el congelador - pasteles de pescado con hierbas y limón

6 6 Cocina los pasteles de pescado: Coloque una rejilla a 4 pulgadas del elemento del asador y precaliente la caldera. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille generosamente con aceite. Coloque las empanadas en la bandeja para hornear y cepille la parte superior con aceite. Ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos, o hasta que estén doradas.

Retire la sartén del horno y voltee las empanadas. Cepille la parte superior con más aceite. Ase a la parrilla por otros 5 a 6 minutos, o hasta que se dore. Servir caliente con mayonesa de estragón o salsa tártara.

FUENTE SIMPLY RECIPES

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