Tarta de fresas de verano – cocina picada

Hace ocho años, Escribí sobre un pastel de fresas que había estado haciendo y ajustando de Martha Stewart desde, aparentemente, en 2005, que me pareció el epítome del comienzo del verano. La masa es un pastel simple: mantequilla, azúcar, harina, huevos, leche. Las bayas son frescas, descascaradas y partidas en dos. Aparentemente no hay nada nuevo o revolucionario, pero lo que lo diferencia de otros pasteles de verano es el gran volumen de fresas. Hay una libra completa de bayas colocadas en la parte superior antes de hornear el pastel, más de lo que se ajusta fácilmente. En el horno, la masa se enrolla alrededor de las bayas, convirtiéndolas en charcos húmedos, especialmente si las fresas son demasiado maduras. Las bayas hundidas se hunden en la parte superior como una colcha de campo. Los bordes de la torta se doran y se vuelven ligeramente crujientes. Si puedes soportar esperar medio día a un día entero para comerlo, y realmente dejar que las bayas horneadas se casen con el pastel, podrías deshacerte de todos los demás postres de verano.

Claramente, soy un fan. Pero no esperaba en un sitio con muchos otros pasteles con fruta fresca para que despegue tan rápido, y finalmente me uní al pequeño club de recetas en SK con más de 1000 comentarios. * Lo único que nunca es correcto al respecto , sin embargo, es el tamaño. Una torta como esta está aquí para hacer amigos, y ocho cuñas nunca duran. Durante años, si alguien me preguntó sobre cómo hacerlo en una bandeja de 9 × 13, di mi respuesta por defecto: ¡doble! Para la mayoría de los pasteles, esto absolutamente funciona. Pero en casa, nunca estuvo del todo bien. El pastel era demasiado grueso y 2 libras de bayas nunca caben en la parte superior, lo que significa que usarás menos, y si usas menos, el pastel es, en mi opinión, mucho menos espectacular. No estoy seguro de por qué me tomó hasta este verano hacer las cosas bien, pero finalmente me di cuenta de que lo estaba escalando mal. El rendimiento de 1.5x de la mezcla y las bayas crea el pastel de hojas de fresa de verano que siempre he necesitado y finalmente tengo. No lo he hecho de la manera original desde entonces, y pensé que merecías una actualización que era más que una nota al pie, también.

Listopastel de un tazónalisar la masa en la sartén

He reducido el esfuerzo del bateador a un tazón. Deliciosamente, el tiempo de cocción para el tamaño más grande es un poco menos, mientras que las porciones saltan a 12 a 16 por pastel. Lo más delicado de todo el pastel es colocar las bayas encima y para esto, pero un collage desordenado y desorganizado es la única manera de hacerlo. Si te quedan bayas cuando hayas terminado de cubrir cada punto del pastel, acércalos más, incluso superponiéndolos por un borde pequeño. No dejes las bayas atrás. Las fresas son fenomenales en este momento y el verano está en pleno y sensual swing. Necesitamos esto en la repetición.

usa cada fresa
Tarta De Fresa De Verano, Al Horno
Tarta de fresa de verano

* ¿Curioso qué son los demás? Yo fui también. Tarta de manzana de mamá, Caramelos de sidra de manzana, Mejor pastel de cumpleaños, Galletas de pasas de avena espesas y masticables, Pastel de chocolate con mantequilla de maníy Los mejores brownies de cacao. Pido disculpas por adelantado por su factura de electricidad este verano si encuentra que esta lista es demasiado buena para dejarla pasar.

Previamente

Hace un año: Linguini y almejas
Hace dos años: Drop Berry Shortcakes y Zucchini De Queso A La Parrilla
Hace tres años: Pastel de embudo
Hace cuatro años: Pastas De Calabaza De Verano De Hierbas Al Horno y Barras De Granola De Chocolate Chunk
Hace cinco años: Limonada de coco y Cereza Almendra Bebé Holandés
Hace seis años: Sandwich De Verduras En Escabeche
Hace siete años: Bollos de chocolate en forma de remolino y Fideos De Arroz Frio Con Pollo Con Maní Y Lima
Hace ocho años: Ricotta rica casera y Linguine con Pesto de Guisantes
Hace nueve años: Tartas De Ruibarbo Rústico, Tostadas De Huevos Revueltos, Fresa Mantequilla Marrón Bettys y Pizza De Espárragos Afeitado
Hace diez años: Triángulos Spanikopita, Pastel Napolitano, Palitos de queso y Fresas y albóndigas
Once años atrás: Pizza De Ricotta Y Cebolla Roja Fresca, Pastel de cereza dulcey Espaguetis De Hilo De Calabacín
Hace doce años: Pastel de chifón de fresa

Y para el otro lado del mundo:
Hace seis meses: Tortas De Coco De Felpa y Alas de búfalo al horno
Hace 1.5 años: Panqueques De Avena De Banana
Hace 2.5 años: Sopa de pollo Wonton, Crujiente Al Horno De Coliflor Y Farro y Bebé holandés de chocolate
Hace 3.5 años: Las galletas más marrones, Feta Tapenade Tarte Soleil, Pollo chili y Puerro, Jamón, Queso Y Huevo Al Horno
Hace 4.5 años: Seta Marsala Pasta Hornear, Pastel de lima y Haga su propio extracto de vainilla

FUENTE SIMPLY RECIPES

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