Salteado de pollo y calabacín fácil

Este rápido salteado de pollo y calabacín es delicioso, hecho con pechuga de pollo, calabacín y una salsa fácil de saltear.

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Salteado de pollo y calabacín

¡Perfecto para cenas entre semana y una excelente manera de usar ese calabacín de verano! La comida para llevar asiática no tiene que ser rica en grasas y calorías, algunos buenos ejemplos de algunos favoritos de Skinnytaste: Pollo y brócoli salteado, Pollo del General Tso, Cambio de imagen de pollo a la naranja, Sólo para nombrar unos pocos.

Este rápido salteado de pollo y calabacín está hecho con pechuga de pollo, calabacín y una salsa fácil de saltear.Este rápido salteado de pollo y calabacín está hecho con pechuga de pollo, calabacín y una salsa fácil de saltear.

Este plato de salteado rápido y fácil satisfará los antojos de comida para llevar sin todos los sabores fritos. ¡La salsa está llena de ajo y jengibre en una salsa de soja y sésamo que está deliciosa!

Cuando se trata de hacer recetas chinas salteadas, una de las cosas más importantes para hacerla auténtica es la forma en que corta el pollo. Cuanto más delgado es el pollo, más tierno se vuelve.

Cómo cortar pollo fino para saltear:

Para que sea fácil cortar el pollo delgado para freírlo, congele el pollo durante aproximadamente una hora antes de cortarlo.

Cuando está parcialmente congelado, puede cortar fácilmente el pollo muy fino contra el grano. No te preocupes por el pollo congelado. Como las rodajas son tan delgadas, se descongelarán en solo un par de minutos.

Al cortar contra el grano, estamos haciendo que las picaduras sean muy tiernas y fáciles de masticar, ¡especialmente al recalentar!

Cómo ablandar el pollo para saltear:

La pechuga de pollo suele estar seca y masticable. Para un pollo suave y sedoso como el que se obtiene de la comida china para llevar, esta técnica simple (opcional) que usa bicarbonato de sodio para ablandar la carne hará que cocines deliciosa comida china al estilo de un restaurante en casa.

  • 16 onzas de pechuga de pollo en rodajas muy finas
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  1. Corte el pollo en rodajas finas como se indicó anteriormente.
  2. Combine uniformemente el pollo con bicarbonato de sodio y reserve 15 minutos.
  3. Transfiera el pollo a un colador y enjuague varias veces para eliminar el bicarbonato de sodio.
  4. Seque con toallas de papel y comience a freír su plato.

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Más recetas de salteados:

Salteado de pollo y calabacín

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 5 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Este rápido salteado de pollo y calabacín está hecho con pechuga de pollo, calabacín y una salsa fácil de saltear.

  • 1/4 vaso salsa de soya baja en sodio o use salsa de soja gf *
  • 1 vaso caldo de pollo*
  • 1 cucharada maicena
  • 2 cucharadas mirin
  • 1 cucharada azúcar
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo
  • 1 cucharada aceite de canola dividido
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharada jengibre picado
  • 1 libra pechuga de pollo, en rodajas muy finas
  • 2 tazas calabacín, cortar medias lunas gruesas de 1/4 de pulgada (de 1 calabacín grande)
  • semillas de sésamo y cebollín para decorar, Si es deseado
  • En un tazón grande agregue la salsa de soya, el caldo de pollo, la maicena, el mirin, el azúcar y el aceite de sésamo y mezcle hasta que todo esté completamente disuelto.

  • En una sartén grande, agregue una cucharadita de aceite de canola a fuego medio alto y cocine la mitad del pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Ponga a un lado en un plato.

  • Repita con la segunda mitad del pollo y una cucharadita adicional de aceite. Retire el pollo al plato.

  • Agregue la 1 cucharadita restante de aceite, ajo y jengibre y cocine durante 30-45 segundos hasta que esté muy fragante pero no dorado.

  • Revuelva bien el ajo y el jengibre y agregue la salsa, batiendo bien. Cocine la salsa 1 minuto, luego agregue el calabacín y cocine por 2 minutos más, hasta que espese y el calabacín esté tierno y crujiente. Retire del fuego, agregue el pollo y revuelva bien para cubrir. Decorar con semillas de sésamo y cebolletas si lo desea.

* verifique las etiquetas sin gluten

Servicio: 1vaso, Calorías 242kcal, Carbohidratos: 17sol, Proteína: 28sol, Gordo: 6.5sol, Grasa saturada: 1sol, Colesterol: 83mg, Sodio: 799mg, Fibra: 1,5sol, Azúcar: 8sol

Puntos de estilo libre: 3

Puntos +: 6 6

Autor de la foto: Jess Larson

FUENTE SKINNY TASTE

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