Receta de pinchos de cerdo a la parrilla estilo tailandés (Moo Ping)

6.

Coloque los pinchos directamente sobre las brasas, balanceándolos sobre los ladrillos, con los mangos que sobresalen de los ladrillos más cercanos a usted y las puntas sobre la pared de ladrillos más alejada. Usando un pincel, cepillar el cerdo con crema de coco. Cocine, gire los pinchos y cepille la carne de cerdo con crema de coco con frecuencia, hasta que la carne esté ligeramente chamuscada, y un trozo de carne de cerdo parece cocido cuando se retira y se corta por la mitad, de 8 a 10 minutos; Si se producen brotes, mueva los pinchos según sea necesario para alejarlos de las llamas. Transfiera a una fuente para servir y deje reposar durante 1 a 2 minutos. Sirva de inmediato, pasando las rodajas de limón, el cilantro y la salsa (si se usa) en la mesa.

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FUENTE SERIOUS EATS

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