Receta de pastel de comida de angel | SimplyRecipes.com

La torta de comida de ángel es solo una torta de esponja europea que emigró a los Estados Unidos y adoptó la tendencia sin grasa de los años noventa. Sólo que en realidad era el siglo XIX. La torta de comida de ángel se adelantó a su tiempo. O detrás de los tiempos, dependiendo de sus puntos de vista sobre la grasa.

Independientemente de cuán pro o anti-grasa sea, todos podemos estar de acuerdo en que la torta de comida de ángel es la torta perfecta, ligeramente dulce, con almohadillas finas y migajas para servir como un vehículo para la crema batida y las bayas.

Fácil receta de pastel de comida de ángelFácil receta de pastel de comida de ángel

¿QUÉ ES UNA PAN DE PASTEL DE ALIMENTOS DE ANGEL?

Un molde para pastel de comida de ángel es un recipiente de lados altos con un fondo extraíble y un tubo en el centro. Esto permite que la torta se cocine uniformemente y ayuda a mantener su estructura. Algunas bandejas también tienen pies sobre ellas para permitir el flujo de aire cuando se voltean boca abajo.

Si no tienes un molde para pastel de comida de ángel, está bien. Aún puede hacer este pastel, pero necesita usar una bandeja con lados altos, como una bandeja para pan, porque la masa aumenta considerablemente, y aún necesita enfriarla boca abajo sobre una superficie elevada.

Si opta por probar esto con una bandeja para pan, tendrá que dividirla entre dos y posiblemente tres bandejas para pan, llenándolas solo hasta la mitad. También será difícil quitar el pastel de la sartén porque se pegará al fondo. Lo mejor es intentar deslizar una espátula por el lado y debajo de la torta para liberarla después de que se haya enfriado.

Podrías estar tentado a hacer una torta de comida de ángel en una sartén. Aunque por lo general soy un gran fanático de la experimentación, no usaría un molde para pastel, porque generalmente tienen algún tipo de diseño o textura, lo que haría difícil deslizar un cuchillo alrededor del pastel para soltarlo.

Si te gusta la torta de comida de ángel, vale la pena invertir en la sartén adecuada. El mio es similar a éste.

Pastel casero de angel

Pastel casero de angel

TRES CONSEJOS CLAVE PARA LA MEJOR COMIDA DEL ÁNGEL

  1. Nunca engrasar la sartén. Una torta de comida de ángel necesita subir los lados de la sartén. La grasa evitaría que eso sucediera y usted terminaría con una torta plana.
  2. Dejar enfriar el pastel en la sartén boca abajo. Esto ayuda a mantener la altura de la torta y su textura ligera y aireada.
  3. Permita que el aire circule debajo de la bandeja para ayudar a que se enfríe y evitar que se pegue.

¿CUÁNDO ES LA TORTA DE ALIMENTOS DE ANGEL TOTALMENTE?

La parte superior debe estar seca, dorada, ligeramente agrietada, y saltar hacia atrás cuando la toque.

¿QUÉ MEJORES MEJORES CON LA TORTA DE ALIMENTOS DE ANGEL?

La torta de comida de ángel es una torta tan ligera y etérea. Es prácticamente mágico por sí solo, pero ¿a qué no le gusta vestirse un poco de vez en cuando?

Cubra su pastel de comida de ángel con cualquier número de frutas y salsas. Algunos de mis favoritos están a continuación:

  1. Melocotones azucarados (Póngalos en un poco de azúcar y déjelos sentarse para que suelten sus jugos; luego, póngalos sobre rebanadas de pastel).
  2. Fresas maceradas
  3. Crema batida apenas azucarada
  4. Cuajada de limon
  5. Todas las anteriores

Cómo hacer pastel de comida de ángel.

Cómo hacer pastel de comida de ángel.

COMO CONSERVAR LA TORTA DE ALIMENTOS DE ANGEL

La torta de comida de ángel se puede almacenar envuelta en celofán en el mostrador hasta por una semana. Después de cuatro días todavía será comestible, pero un poco rancio.

¿PUEDES CONGELAR LA TORTA DE ALIMENTOS DE ANGEL?

¡Sí tu puedes! Bien envuelto en papel celofán y papel de aluminio, debe durar hasta tres meses.

Cómo hacer pastel de comida de ángel.

Cómo hacer pastel de comida de ángel.

¿Qué hacer con las yemas de huevo sobrantes?

El beneficio de hacer una torta de comida de ángel desde cero es que tienes un montón de yemas de huevo sobrantes. Eso significa que tienes que hacer helado o fideos de pasta. Si estás pensando para ti mismo, “acabo de hacer una torta de comida de ángel; ¡No estoy haciendo nada más! ”- Lo entiendo. Usted puede congelar las yemas de huevo, también.

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FUENTE SIMPLY RECIPES

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