Receta de palitos de mozzarella Air Fryer

Sí, lo estás leyendo correctamente.

Puede hacer palitos de mozzarella en su freidora. Y usted, y cualquier persona amante del queso con quien los comparta, estará tan feliz de haberlo hecho. No es difícil, pero requiere una atención cuidadosa a los detalles, para que pueda tener palitos de mozzarella dignos de una pizzería en su propia cocina, cuando lo desee.

¿Cómo funciona la freidora de aire?

Entonces el freidora Es un poco de magia. Básicamente es un horno de convección que se encuentra en su encimera. Pero debido a que es pequeño y poderoso, se calentará a una temperatura más rápida que su horno y también se cocinará bastante rápido.

La freidora de aire funciona desde afuera hacia adentro, lo que significa que si no haces tu trabajo de preparación para estos palitos de mozzarella lo suficientemente bien, literalmente tendrás un desastre en tus manos. Los palos explotarán y se adherirán al interior de su freidora. (Forrar la canasta con papel de aluminio mitigará un desastre, pero los palos no se cocinarán de manera uniforme, porque el aire no circula a través del papel de aluminio. En su lugar, use un poco de spray antiadherente).

Palitos de mozzarella congelados en la freidora

Palitos de mozzarella congelados en la freidora

El secreto de los grandes palitos de mozzarella

Este es ciertamente un proceso un poco perspicaz, pero no es por nada, como solía decir mi abuela. CRÉEME. NO desea realizar este esfuerzo y hacer que estos palitos de queso exploten por toda su freidora.

Aquí está el secreto: REVUELVE DOBLE tus palitos de mozzarella.

Es necesario sumergir el palito de mozzarella en el huevo ligeramente batido y luego las migas de pan; congélelo por un corto período de tiempo y luego repita el proceso nuevamente para agregar una segunda capa antes de freír al aire. Estos pasos son cruciales.

De lo contrario, el recubrimiento se desliza directamente del palito de queso una vez que lo coloca en la freidora. Se despoja de la capa de forma violenta, como si fuera un exoesqueleto o algo así. El palo de mozzarella se vuelve comestible. Y también, desordenado.

La doble capa también permite un crujido adicional y seguro adicional de que todas las partes del palo se cubran con la mezcla de huevo y panko. (¿Alguna vez has intentado mojar queso en huevo? Es una propuesta resbaladiza).

Hay mucho más tiempo en el congelador de lo que cabría esperar, pero lo prometo, no sabrán como los que haces en una caja que compras en la sección de congeladores de la tienda de comestibles. Vale la pena.

Cómo cocinar palitos de mozzarella en una freidora

Cómo cocinar palitos de mozzarella en una freidora

CONSEJOS PARA HACER PALILLOS DE MOZZARELLA

  • Elige tus palitos de queso sabiamente: No todos los palitos de queso se crean por igual. Usé palitos de mozzarella normales y con mucha grasa. También puede hacerlos con palos bajos en grasa, pero la textura me pareció un poco gomosa. No puedo dar fe de lo que sucederá con los palitos de mozzarella sin grasa.
  • Congelar completamente antes de freír al aire: Asegúrese de que estén congelados antes de freírlos al aire; si están un poco empapados en el congelador, no se van a freír de manera uniforme. El revestimiento se caerá de inmediato. Los palos deben sentirse secos al tacto.
  • Use spray antiadherente: Golpea la canasta de la freidora y pega con un poco de aceite en aerosol antiadherente antes de ponerlos en la canasta. De esta manera, no se adhieren a la canasta y un poco de aceite extra los ayuda a dorarse.
  • Trabajar en lotes si es necesario. No me gustó la forma en que a veces se atascaban si hacía los ocho a la vez, así que dividí el proceso en dos lotes.
  • Si tiene una combinación de horno tostador / freidora de aire, es posible que desee colocar una rejilla adicional debajo de la cesta de freír y forrarla con papel de aluminio para evitar que la mozzarella gotee sobre los elementos calefactores.

¿Necesita algo para sumergir estos palos? Pruebe nuestro salsa de tomate básica!

¡Cómo almacenar su congelador con palitos de mozzarella!

Si desea congelar los palitos de mozzarella para más adelante, continúe y cubra los palitos según la receta, y deje que se congele después del segundo recubrimiento. Una vez congelados, transfiéralos a una bolsa con congelador con tapa y congele por hasta tres meses.

Cuando esté listo para hornear un lote, reduzca la temperatura de su freidora a 360 ° F y aumente el tiempo de cocción a 8-10 minutos. Esto asegurará que los palitos de queso sólidos y congelados se cocinen completamente y se vuelvan pegajosos.

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FUENTE SIMPLY RECIPES

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