Receta de las barras de miga del arándano | SimplyRecipes.com

1 Precaliente el horno y prepare la sartén: Precaliente el horno a 375 ° F. Mantequilla y alinear un molde de 9×9 pulgadas con papel de pergamino dejando un saliente en dos lados.

2 Hacer la masa: En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la sal unas cuantas veces para combinar. Agregue la mantequilla y el pulso hasta obtener una textura fina y arenosa; toda la mantequilla debe incorporarse.

Agregue la yema de huevo y el pulso hasta que se combine, de 10 a 15 veces. Las migajas deben mantenerse juntas cuando se aprietan en la palma de su mano. Si no lo hacen, esparce una cucharada de agua por encima y pulsa un par de veces más.

Si no tiene un procesador de alimentos, puede cortar la mantequilla en la harina con una batidora de pastelería o un tenedor. Tomará más tiempo, pero funciona bien.

Barras de miga con arándanos añadir la mantequilla Barras de miga con arándanos hacen la corteza

3 Refrigere la cobertura de miga: Saque alrededor de 1/3 de la mezcla de migas y presiónelo en un tazón, lo que ayuda a hacer grupos más grandes de migajas para la cobertura. Cubra y refrigere por al menos 15 minutos o hasta que sea necesario para la cobertura.

Receta de barras de miga con arándanos, presione la corteza superior en un recipiente y refrigere

4 Presione la corteza inferior en la sartén: Presione firmemente los 2/3 restantes de las migajas en la parte inferior de la bandeja preparada para crear la base para las barras. Me gusta usar una taza medidora para presionar las migajas en la sartén y compactar realmente la corteza.

Barras de miga de arándanos con costra de torta dulce, presione la corteza en la sartén

5 Hacer el relleno de arándanos y cubrir con migas: En un tazón para mezclar, mezcle los arándanos con el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la ralladura para cubrirlos. Extienda las bayas sobre la corteza.

Retire la mezcla de miga restante de la nevera y desmenuce. Desmenúzalo con tus dedos y espolvorea sobre el relleno de arándanos.

Las barras de miga de limón y arándanos combinan los arándanos, la ralladura y el azúcar.Receta de barras de miga con arándanos agrega la corteza al relleno

6 Hornear las barras de miga: Hornee por 1 hora y 5 minutos, o hasta que los arándanos estén burbujeando y la cubierta de miga esté dorada. Retire las barras del horno y transfiera a una rejilla de enfriamiento. Enfríe por completo en la sartén, por lo menos 2 horas, antes de levantar la sartén con el pergamino y cortar en cuadrados.

Una vez enfriadas y cortadas, las barras pueden transferirse a un recipiente hermético y mantenerse a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.

Barras de miga con arándanos cortan las barras

FUENTE SIMPLY RECIPES

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