Parmesano de anacardo sin levadura (¡5 minutos!)

Frasco y cucharada de queso parmesano vegano sin levadura

Cucharada y tarro de queso parmesano vegano con anacardo, hecho sin levadura nutricional

Mientras experimentaba con quitar la levadura de mi dieta recientemente, descubrí que estaba sin mi amada clásica, Queso parmesano vegano.

Me gusta poner anacardo parmesano en mis comidas favoritas, como berenjena parmesano, verduras asadasy Pizza. Así que la vida no era lo mismo sin ella. Y sé que muchos de ustedes han estado en un bote similar tratando de evitar la levadura nutricional. Así que me puse a trabajar en el desarrollo de una versión sin levadura de la receta clásica.

Azulejo con ingredientes para hacer queso de parmesano vegano de anacardo vegano sin levadura

El truco para hacer intercambios importantes como este es reemplazar el ingrediente con algo que tenga un sabor similar o que le recuerde a tu cerebro los sabores del ingrediente que estás omitiendo..

En este caso, se trata de la sal, y de agregar algunas hierbas y condimentos italianos clásicos como el ajo, la albahaca seca y el orégano, y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

¿Prima? Esta receta requiere solo 6 ingredientes que probablemente tengas a mano en este momento, 5 minutosy una licuadora o procesador de alimentos para hacer. ¡¿Debemos?!

Licuadora rellena de anacardos y otros ingredientes para hacer queso parmesano vegano sin levadura

Esta receta es simplemente una mezcla de sal marina, anacardos crudos (si eres sensible a los anacardos, prueba una mezcla de las nueces que recomiendo en este Versión libre de anacardo), ajo en polvo, hierbas secas y un poco de hojuelas de pimiento rojo.

Además del sabor, el otro truco para acercarse al "parmesano real" es la textura. Encontré que mezclar esto en una comida súper fina y en polvo en una licuadora pequeña fue clave.

El verdadero queso parmesano se agita fácilmente sobre los platos y casi se derrite en ellos, en parte debido a lo ligero y esponjoso que es. Esta es la razón por Recomiendo usar una licuadora pequeña en lugar de un procesador de alimentos, porque es capaz de obtener la textura aún más fina.

¡Tomé un bocado de este "queso" y me quedé impresionado por lo cerca que está de lo real!

Cucharada de Vegan Cashew Parmesan sin levadura en un azulejo azul y blanco

Espero que te guste este "queso". Es:

Caseoso
Salado
Sabroso
Rápido y fácil de hacer
SUPER cerca de lo real
& Tan delicioso

Esto haría el topper perfecto para cosas como Pizza vegetariana, Albóndigas veganasy Palitos de pan de pesto, o para agregar a cosas como Queso Mac ’n’ Vegan y pesto!

¿En queso sin lácteos? Asegúrese de revisar nuestra Queso parmesano de anacardo original, Bola de queso picante con queso vegano, Queso vegano con ajo y hierbas, Queso vegano de probiótico, Queso de cajú vegano de 5 minutosy Fácil Vegana Mozzarella "Queso!"

Si prueba esta receta, háganoslo saber! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. #minimalistbaker en Instagram. Saludos, amigos!

Tarro de queso parmesano casero sin levadura, sin lácteos, junto con los ingredientes utilizados para hacerlo

Parmesano De Anacardo Sin Levadura

¡Queso parmesano crujiente, salado, vegano hecho sin levadura! Solo 5 minutos, 6 ingredientes, y una licuadora requerida. ¡Increíblemente simple y rápido de hacer, y perfecto para rematar platos italianos y más!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo Total 5 minutos

Porciones: dieciséis (1 cucharada de porciones)

Categoría:

Alternativa de queso

Cocina:

Sin gluten, de inspiración italiana, vegana

Congelador amigable

1 mes

¿Se mantiene?

3-4 semanas

Los ingredientes

  • 1
    vaso
    anacardos crudos
    (No hemos probado otras nueces, pero las nueces de Brasil y las semillas de cáñamo podrían funcionar)
  • 1 ½
    cucharadita
    sal marina
  • 1
    cucharadita
    Orégano seco
    (Puedes usar hierbas frescas, pero el "queso" no durará tanto)
  • 1
    cucharadita
    polvo de ajo
  • 1/2
    cucharadita
    albahaca seca
    (Puedes usar hierbas frescas, pero el "queso" no durará tanto)
  • 1/8
    cucharadita
    hojuelas de pimiento rojo
    (omitir para menos especia, pero redondea el sabor)

Instrucciones

  1. Agrega todos los ingredientes a un licuadora pequeña para una textura fina, o use una procesador de alimentos. Mezcle / presione hasta obtener una comida fina y en polvo.
  2. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregue ajo para la profundidad del sabor, hojuelas de pimiento rojo para el calor, albahaca u orégano para obtener un sabor más rico en hierbas y sal al gusto (desea que esta muy salada se burle del "queso parmesano").

  3. Transfiera al recipiente y almacénelo en el refrigerador para mantenerlo fresco. Dura 3 a 4 semanas refrigerado o en el congelador por 1 mes, a veces más. Ideal para usar sobre pizza vegana, palitos de pan, pastas y gratinados. También es una gran adición a Albóndigas veganas!

Notas

* Receta adaptada de mi queso parmesano vegano original. receta.
* La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición por porción (1 de 16 porciones de una cucharada)

  • Calorías: 46
  • Grasa: 3.5 g
  • Grasa saturada: 0.6 g
  • Sodio: 220 mg
  • Potasio: 57 mg
  • Carbohidratos: 2.6 g
  • Fibra: 0.3 g
  • Azúcar: 0.5 g
  • Proteína: 1.5 g

FUENTE MINIMALIST BAKER

Deja un comentario