Orecchiette con Salchicha y Brócoli Rabe

Orecchiette con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!

Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!

¡La pasta Orecchiette con salchicha y brócoli rabe es uno de mis platos de pasta italiana FAVORITOS! ¡La combinación del brócoli rabe ligeramente amargo combinado con ajo, hojuelas de pimiento rojo, Parmigiano Reggiano y salchicha hace que mis papilas gustativas hagan el baile feliz! Si nunca lo ha tenido, salga de su zona de confort y pruébelo.

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¡A mi hija Karina le encanta este plato! Por lo general, hago una olla grande y guardo las sobras en el refrigerador para calentarlas durante el almuerzo u otra noche. Puede usar cualquier forma de pasta que desee, pasta integral, sin gluten o incluso garbanzos también sería genial. Si quieres saltarte la pasta, te encantaría Brócoli Rabe y salchichas fideos de chirivía en espiral!

La clave de este plato es encontrar una salchicha de pollo o pavo de gran sabor. Recomiendo probar algunas marcas, no todas tienen el mismo sabor y el factor magro. He encontrado excelentes salchichas caseras de los mercados italianos, pero también me encanta Premio si puedes encontrarlas.

¿Cómo se obtiene la amargura del brócoli rabe?

El brócoli rabe, también conocido como rapini, tiene un sabor ligeramente amargo, pero la amargura se suaviza cuando se blanquea durante menos de dos minutos. ¡Luego revuélvelo con ajo y aceite y tu condimento favorito y disfruta!

¿Cuál es un buen sustituto del brócoli rabe?

Puede sustituir el brócoli rabe con hojas de mostaza o brócoli para un sabor menos amargo.

Cómo hacer brócoli rabe con pastaCómo hacer brócoli rabe con pastaOrecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!

Más recetas de brócoli y rabe

Orecchiette con Salchicha y Brócoli Rabe

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Orecchiette Pasta con salchicha y brócoli Rabe usa salchicha de pollo en lugar de carne de cerdo y mucho ajo. ¡Esta versión aligerada no te decepcionará!

  • 1 racimo grande de brócoli, tallos lavados y cortados de 2 "
  • 1 lb salchicha de pollo magra, retirado de la carcasa
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 5-6 clavos de olor ajo, Cortado
  • 10 onz pasta orecchiette, trigo o sin gluten
  • 1 vaso menos caldo de pollo con sodio
  • 1/4 vaso Parmigiano Reggiano rallado
  • hojuelas de pimiento rojo triturado, Opcional
  • Cortar el brócoli en cuartos.

  • Trae una gran olla con agua para hervir. Cuando se trata de un hervor continuo, agregue el brócoli rabe.

  • Blanquear durante aproximadamente 1 1/2 – 2 minutos, escurrir y reservar en un colador.

  • Vuelva a llenar la olla con agua y sal para la pasta y vuelva a hervir.

  • Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente.

  • En una sartén grande y profunda, dore la salchicha a fuego medio, rompiéndola en trozos pequeños mientras se cocina.

  • Cuando esté completamente cocido, reserve en un plato o tazón.

  • Aumente el fuego a medio alto, agregue aceite de oliva a la sartén; cuando esté caliente agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado (no se queme).

  • Regrese el brócoli rabe a la sartén, mezcle bien con el ajo y el aceite, sazone con sal y pimienta y cocine aproximadamente un minuto. Regrese la salchicha cocida a la sartén y mezcle bien.

  • Escurra la pasta y agréguela al brócoli rabe. Reduzca el fuego y revuelva durante unos 30 segundos.

  • Agregue caldo de pollo, queso parmesano y hojuelas de pimiento rojo si lo usa.

  • Ajuste la sal y la pimienta al gusto y mezcle otros 30 segundos para que todo esté bien mezclado y la pasta esté cubierta con la salsa.

  • Retirar del fuego y agregar a un plato grande de pasta o dividir en partes iguales entre 6 tazones de pasta. Sirva con queso rallado adicional si lo desea.

Servicio: 11/2 tazas, Calorías 289kcal, Carbohidratos: 39sol, Proteína: 21sol, Gordo: 5 5sol, Fibra: 4 4sol, Azúcar: 1sol

Puntos de estilo libre: 8

Autor de la foto: Jess Larson

FUENTE SKINNY TASTE

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