Guacamole Deviled Eggs {Avocado Deviled Eggs}

Guacamole Deviled Eggs! Los huevos duros y el aguacate se hacen uno al otro en estos huevos rellenos y sabrosos rellenos. No necesita mayonesa.

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Elise bauer

Algo me dice que Theodor Geisel Nunca comí guacamole, ni huevos de aguacate. De lo contrario, Sam no habría tenido ningún problema con los huevos verdes y el jamón. "Soy Sam. Sam soy yo. ¡AMO los huevos verdes y el jamón! ”Fin de la historia.

Huevos Rellenos de aguacate

Has intentado alguna vez huevos rellenos con guacamole? Tan simple, pero brillante. La parte del "diablo" viene del chile en el guacamole.

La adición de aguacate es apropiada porque su cremosidad natural significa no necesitas mayonesa. ¡Estos huevos de aguacate son deliciosos y bellamente verdes!

COMO ELEGIR LOS AGUACADOS

Use solo aguacates maduros, aguacates con algo de dar cuando los presiona suavemente. Si son duros, no están maduros y no solo no sabrán bien, sino que no podrás machacarlos fácilmente. Tenga en cuenta que si están demasiado maduros (demasiado para darlos cuando los presionan), pueden estar magullados y no saben bien.

Guacamole Deviled EggsGuacamole Deviled Eggs

COMO VERIFICAR LAS PIMIENTAS CALIENTES

Tenga en cuenta que los chiles varían enormemente en su nivel de calor. Pruebe el chile que está utilizando antes de agregarlo a la mezcla. Si no está lo suficientemente caliente, pruebe las semillas y si están calientes, asegúrese de incluir algunas. Si hace mucho calor, solo usa un poco de chile, o un chorrito de Tabasco (Tabasco verde si lo tienes). Para obtener más información, consulte esta publicación sobre cómo verificar el picor de jalapeños.

Como hacer adelante

Si bien puede cocinar los huevos con fuerza, varios días por delante, el problema con el guacamole es prepararlos. Los aguacates se doran rápidamente cuando se exponen al aire.

Si necesita preparar por adelantado, haga el relleno (tendrá que cocinar y cortar los huevos para obtener las yemas de huevo para el relleno), y guarde el relleno en el refrigerador en una bolsa para congelar con todo el aire escurrido. El relleno durará uno o dos días sin dorar, almacenado de esta manera.

Cuando esté listo para servir, recorte una esquina de la bolsa del congelador y coloque el relleno en las mitades de clara de huevo.

Si ya ha preparado sus huevos rellenos de guacamole y necesita almacenarlos durante más de una hora, cúbralos con una envoltura de plástico y asegúrese de que todas las superficies del relleno estén en contacto con la envoltura de plástico y no estén expuestas al aire.

¿NO PUEDE CONSEGUIR SUFICIENTE DE HUEVOS DEVILADOS? AQUÍ HAY CINCO MÁS RECETAS PARA PROBAR

Actualizado 11 de julio de 2019: ¡Hemos mejorado esta publicación con información adicional para asegurarnos de que tus huevos rellenos sean los MEJORES! No hay cambios en la receta original. ¡Disfrutar!

Receta de huevos rellenos de guacamole

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Los ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 2 aguacates maduros
  • 1 cucharada de jugo de lima (o limón)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de crema agria (puede saltarse si necesita productos lácteos)
  • 1 cucharada de cilantro picado (además de varias hojas para decorar)
  • 1 chile serrano o 1/2 jalapeño, picado (incluya las semillas para más calor, déjelos afuera por menos)
  • 1 cucharada de cebollino picado o cebolla verde

Método

1 Duro hervir los huevos: La forma más fácil de hacer huevos duros que son fáciles de pelar para los huevos rellenos es cocinarlos al vapor. Llene una cacerola con 1 pulgada de agua e inserte una cesta de vapor. (Si no tienes una cesta de vapor, está bien).

Deje hervir el agua, coloque suavemente 6 huevos en la cesta del vaporizador o directamente en la cacerola. Cubra la olla. Ajuste su temporizador de 15 minutos. Retire los huevos y colóquelos en agua helada para que se enfríen. Para más consejos, consulte nuestra Cómo cocinar los huevos duros al vapor. (Tú también puedes cocción a presión ellos.)

2 Preparar los huevos: Una vez que se hayan enfriado, pelar cuidadosamente los huevos duros y cortarlos por la mitad a lo largo. Colóquelos en un plato de servir. Saque las yemas cocidas y póngalas a un lado.

3 Hacer el relleno: Cortar los aguacates por la mitad. Retire el hoyo. Saque la carne de aguacate y colóquela en un bol. (Ver Cómo cortar y pelar un aguacate.)

Aplastar aproximadamente con un tenedor. Use sus dedos para romper una o dos de las yemas de huevo cocidas (2 a 4 mitades) sobre el puré de aguacate. (Reserve las yemas de huevo restantes para otro uso.) Espolvoree con jugo de limón y sal, y agregue la crema agria. Agregue el chile picado de cilantro, serrano o jalapeño y las cebolletas.

4 Rellena las mitades de huevo: Coloque una cucharada generosa de la mezcla de aguacate en cada pocillo de las claras de huevo duras. Cubra con una ramita pequeña de cilantro fresco o algunas cebolletas picadas.

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Elise bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de mantener un registro de las recetas de su familia, y en el camino lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó en la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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