Ensalada Suroeste De Frijoles Negros, Quinua Y Mango

Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.

Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.

Quinua, frijoles negros, mango y verduras con cilantro y jugo de limón, una deliciosa combinación perfecta para el almuerzo o como acompañamiento. (¡Perfecto para los lunes sin carne!) Las sobras son geniales, los sabores solo mejoran al día siguiente.

Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.

¿Es saludable la ensalada de quinua?

La quinua es rica en fibra, minerales, antioxidantes y los nueve aminoácidos esenciales, por lo que es uno de los alimentos más saludables y nutritivos. Agregue mango, frijoles negros y pimientos, esta ensalada de quinua contiene vitamina C, vitamina A, fibra, ácido fólico, hierro y luteína, por lo que no solo es sabrosa, es buena para usted.

¿Cuál es la mejor quinua de color para usar en la ensalada de quinua?

Esta semilla versátil viene en una variedad de colores, los más comunes disponibles son el blanco, el rojo y el tricolor, que es una mezcla de blanco, rojo y negro. La quinoa blanca es la más esponjosa y mejor utilizada como reemplazo en los platos de arroz. El rojo y el tricolor funcionan mejor en ensaladas porque tienen una textura más firme y mantienen su forma sin volverse demasiado blandos.

¿Cuánto tiempo dura la ensalada de quinua en el refrigerador?

Esta ensalada de quinoa realmente sabe mejor después de un día, una vez que los sabores se funden. La ensalada se junta rápidamente y se conserva en la nevera durante 3 a 5 días.

¿Quinua no tiene gluten?

Sí, la quinua no contiene gluten.

Esta receta es de La dieta alimentada por plantas por Sharon Palmer, RD, a quien conocí en California en un viaje para visitar las granjas de Dole. Un gran libro si está interesado en agregar más vegetales y alimentos de origen vegetal a su dieta.

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Más recetas de quinua

Ensalada Suroeste De Frijoles Negros, Quinua Y Mango

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Esta saludable Ensalada de Frijol Negro, Quinua y Mango del Suroeste es deliciosa, una excelente manera de obtener más vegetales y alimentos de origen vegetal en su dieta.

  • 15- onza lata de frijoles negros, Sin sal añadida, enjuagada y escurrida.
  • 1 vaso Quinua cocida (roja o tricolor), de acuerdo a las instrucciones del paquete
  • 1 vaso maíz fresco o congelado
  • 1 pimiento rojo pequeño, Cortado
  • 1 vaso mango fresco picado
  • 1/4 vaso cebolla roja finamente picada
  • 1/2 vaso cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño pequeño, Semillas y finamente picadas
  • Jugo de 1 limón mediano o lima.
  • 1 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita polvo de chile
  • 1/4 cucharadita cúrcuma molida
  • Mezcle los frijoles, la quinoa, el maíz, el pimiento, el mango, la cebolla, el cilantro y el jalapeño en un tazón para mezclar.

  • En un tazón pequeño mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el chile en polvo y la cúrcuma.

  • Rocíe sobre la mezcla y mezcle.

  • Refrigere hasta que esté listo para servir.

Servicio: 1vaso, Calorías: 164kcal, Carbohidratos: 27sol, Proteína: 6sol, Gordo: 4sol, Sodio: 93mg, Fibra: 7sol, Azúcar: 11.5sol

Puntos de estilo libre: 2

Puntos +: 4

Autor de la foto: Jess Larson

FUENTE SKINNY TASTE

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