Ensalada De Pasta Griega – Skinnytaste

Esta ensalada de pasta griega es liviana y fresca, cargada con tomates de jardín, pimientos y pepinos, mezclados en un aderezo griego casero con aceitunas Kalamata y queso Feta. Perfecto para las fiestas de verano o para los convivios!

La ensalada de pasta griega es liviana y fresca, y está llena de tomates de jardín, pimientos y pepinos mezclados en un aderezo griego casero con aceitunas Kalamata y queso Feta. Perfecto para las fiestas de verano o para los convivios!La ensalada de pasta griega es liviana y fresca, y está llena de tomates de jardín, pimientos y pepinos mezclados en un aderezo griego casero con aceitunas Kalamata y queso Feta. Perfecto para las fiestas de verano o para los convivios!
Ensalada de pasta griega

Me encanta la ensalada de pasta, pero tomando mi Ensalada griega La receta y agregarla a la pasta es mi favorita cuando quiero una ensalada ligera de pasta sin mayonesa. Es fácil de hacer y hasta sabe bien al día siguiente o dos.

Para un sabor extra me gusta usar la salmuera de las aceitunas en mi vinagreta. Me encanta mezclar los colores, así que utilicé pimientos naranjas, pero los verdes o los rojos están perfectamente bien. Cualquier variedad de pepinos funcionará aquí, por lo general uso pepinos ingleses o algunos pepinos persas más pequeños porque no tienes que pelarlos ni quitar las semillas, pero si tu jardín está creciendo en exceso con otras variedades de pepinos, querrás recoger el pepino. Las semillas salen primero. Puede usar trigo o pasta sin gluten, ya que agregar fibra agregando garbanzos también sería bueno.

Consejos para cocinar la pasta perfecta para la ensalada

Para la ensalada de pasta perfecta aquí hay algunos consejos para el éxito.

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Ensalada de pasta griega

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Esta ensalada de pasta griega es liviana y fresca, cargada con tomates de jardín, pimientos y pepinos, mezclados en un aderezo griego casero con aceitunas Kalamata y queso Feta. Perfecto para las fiestas de verano o para los convivios!

  • 3 cucharada vinagre de vino tinto
  • 2 cucharada jugo de limón fresco
  • 1/3 vaso aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita orégano
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • dieciséis onz Pasta (rotini, cavatappi o pajaritas), trigo o sin gluten
  • 1/2 vaso aceitunas kalamata deshuesadas a la mitad, más 2 cucharadas de salmuera
  • 1/3 vaso cebolla roja, cortada en cubitos
  • 3 tazas (de 1 grande) pepino inglés, cortado en cubitos
  • 1 medio litro tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 pimiento naranja, cortado en cubitos
  • 1/2 vaso queso feta, en cubos
  • orégano fresco, guarnición opcional
  • Llevar una olla grande de agua salada a ebullición. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente, agregando un minuto extra.

  • Escurrir y enjuagar con agua fría, escurrir.

  • Mientras tanto, en un tazón grande, combine los ingredientes del aderezo.

  • Agregue las aceitunas, la cebolla roja y la salmuera de las aceitunas y mezcle para combinar.

  • Agregue la pasta con el pepino, los tomates y el pimiento y mezcle bien. Añadir el queso justo antes de servir.

Servicio: 1vaso, Calorías: 176kcal, Carbohidratos: 24sol, Proteína: 5sol, Grasa: 7sol, Grasa saturada: 1sol, Colesterol: 4mg, Sodio: 164mg, Fibra: 1.5sol, Azúcar: 2sol

Puntos de estilo libre: 5

Puntos +: 5

Autor de la foto: Jess Larson

FUENTE SKINNY TASTE

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