Ensalada Caprese con tomate, albahaca y receta de mozzarella

El verano es la temporada de tomate y albahaca, y no hay nada más fácil de hacer que una ensalada Caprese fresca.

¿Cuáles son los ingredientes para la ensalada Caprese?

La ensalada Caprese está hecha con solo tres ingredientes básicos:tomates, albahaca fresca y mozzarella fresca. Espolvorea con sal y pimienta, rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y quizás agregue una pizca de vinagre balsámico por encima para unir todos los sabores.

¡Eso es! Fácil.

Como hay muy pocos ingredientes, es importante que sean de la más alta calidad que pueda encontrar. Use tomates cultivados y cosechados en temporada, como reliquias (verano a fines del verano), mozzarella fresca (mozzarella de búfalo si puede encontrarla) y un aceite de oliva virgen extra robusto de alta calidad.

¿Qué son los tomates de la herencia?

Los tomates de la herencia son lo que solían ser los tomates antes de que toda la variedad y el sabor se obtuvieran de ellos para que pudieran transportarse más fácilmente en camiones a los supermercados.

Puedes encontrarlos en mercados de agricultores, Alimentos enteros y muchos supermercados en estos días, o puede cultivar el suyo propio. Vienen en muchos tonos de rojo, amarillo, naranja y verde, y tienen una forma algo extraña en comparación con los tomates de carne todos los días.

Los tomates de la herencia se magullan más fácilmente que los tomates convencionales, por lo que debe manejarlos con un poco más de cuidado. También cuestan más, ¡pero valen la pena! Son jugosas y tienen un sabor maravilloso.

Cómo verificar si su aceite de oliva es bueno

Todo el aceite se vuelve rancio si se deja reposar. ¡Entonces prueba tu aceite de oliva! Si sabe a maní o crayones viejos, es rancio, deséchelo. ¿Si no sabe a nada y se siente grasiento en la boca? Ha perdido todos los atributos de calidad que le permitieron ser etiquetado como "extra".

Un aceite de oliva fresco de alta calidad debe tener un sabor fresco y, a menudo, a pimienta o hierba.

tomates reliquia

tomates reliquia

¿Qué servir con la ensalada Caprese?

La ensalada Caprese es la ensalada de verano por excelencia, perfecta para un almuerzo ligero, una cena al aire libre entre semana o una reunión en el patio trasero. Se puede servir como aperitivo o como guarnición, y combina bien con cualquier cosa que salga de la parrilla, como pollo a la parrilla, fillete a la parrillao pescado asado.

¿Hasta dónde puede hacer la ensalada Caprese?

Prepare la ensalada Caprese justo antes de planear servirla. Los tomates pueden volverse harinosos y perder su sabor si se refrigeran por mucho tiempo.

Poco después de salar los tomates, comenzarán a liberar sus jugos, por lo que si tiene que prepararse, espere hasta servir para espolvorear con sal.

¿Tienes tomates? ¡AQUÍ HAY 5 MANERAS DE USARLOS!

Actualizado 7 de agosto de 2019: ¡Mejoramos esta publicación para que brille y agreguemos más información para ti! ¡Espero que te guste! No hay cambios en la receta original.

FUENTE SIMPLY RECIPES

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