Cómo hacer arroz verde

Cacerola y plato de nuestra receta casera de arroz verde.

Tazón grande de arroz verde mexicano cubierto con cilantro fresco

Después de tomar una clase de cocina en México, ¡llegué a casa inspirada para hacer arroz verde! ¿Quién sabía que podrías hacer un arroz tan hermoso y colorido con tan poco esfuerzo?

Te estoy mostrando cómo hacer una simple, ingrediente mínimo Versión con mi propio toque. ¡Empecemos!

Tabla de cortar de madera con ingredientes para hacer nuestra receta de Arroz Verde de inspiración mexicana

Esta Arroz de 7 ingredientes comienza con la preparación de un "caldo" verde mezclando el cilantro, el chile jalapeño, el agua (o caldo) y la sal hasta que quede suave. La espirulina es un ingrediente opcional sigiloso que se agrega al color verde adicional sin afectar el sabor.

Con una cuchara de madera para tostar ligeramente el arroz en una sartén para nuestra receta de arroz verde inspirada en México

Enjuagará su arroz y lo reservará antes de calentar una olla o sartén grande a fuego medio. Una vez que esté caliente, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, luego agregue el arroz enjuagado y revuelva, cocine por unos minutos más para agregar un poco de sabor tostado al plato.

A continuación, agregará su caldo verde, revuelva, hierva a fuego lento, luego cubra y ponga a fuego lento. Cocine hasta que estén tiernos – unos 18-20 minutos.

Aquí hay tres claves para lograr un arroz esponjoso:

  1. Simplemente cubra el arroz con el caldo (¡debe ser la cantidad perfecta!) – ahogarlo en líquido lo hará blando o empapado. He encontrado una buena proporción de arroz: líquido para ser 1 taza de arroz: 1 ¾ tazas de agua o caldo.
  2. Hacer no retire la tapa hasta que su temporizador se apague o el vapor saldrá y el arroz tardará más en cocinarse y, potencialmente, en cocinar de manera desigual.
  3. Una vez que el temporizador se apague, apague el fuego y deje reposar el arroz durante 10 minutos. no perturbado por lo que la humedad puede redistribuirse en todo el arroz, ¡lo que evita que sea blanda o pegajosa!

Si buscas más consejos y un video sobre cómo cocinar arroz blancomira nuestro Cómo cocinar el arroz blanco perfecto receta.

Batidora rellena de ingredientes para hacer una salsa verde para nuestra receta de arroz verde

Verter una salsa verde hecha con cilantro, jalapeño, sal y agua en una cacerola de arroz para hacer arroz verde casero.

El resultado final es una olla tierna y esponjosa de arroz blanco con un gran sabor y color verde.

Cuchara de madera descansando en una sartén de arroz verde casero de inspiración mexicana.

¡Esperamos que todos AMAN este arroz! Sus:

Sencillo
Oferta
Mullido
Sabroso
Versátil
Y delicioso

Esto haría que el Perfecto lado de la Pescado al horno con hierbas fáciles con pimientos del arco iris Receta que acabamos de compartir! Pero también iría bien con casi cualquier principal, inspirado en México o no, desde Collard Burritos Verdes y Butternut Squash Enchiladas De Frijol Negro a Batatas al horno mediterránea.

¿En platos de grano? Asegúrate de revisar esto Arroz Frito Vegano Fácil, Ensalada De Quinua Al Curry, Bibimbap fácil con salsa Gochujangy Sushi de arroz integral vegetariano.

Si prueba esta receta, háganoslo saber! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. #minimalistbaker en Instagram. Saludos, amigos!

Cuchara que descansa en un tazón de Arroz Verde sin gluten junto a limas frescas, jalapeño y cilantro

Cómo hacer arroz verde

¡Arroz blanco esponjoso y rápido con un caldo verde hecho de hierbas y pimientos! ¡Solo se requieren 7 ingredientes y métodos sencillos + consejos de cocción de arroz suave!

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Porciones: 4 (Porciones)

Categoría:

Guarnición

Cocina:

Sin gluten, de inspiración mexicana, vegana

Congelador amigable

1 mes

¿Se mantiene?

3-4 dias

Los ingredientes

ARROZ

  • 1
    vaso
    arroz blanco crudo
    (Utilizamos basmati, pero el jazmín también funcionará)
  • 1
    Cucharada
    aceite de aguacate
  • 1/2
    vaso
    Cebolla blanca o amarilla picada
    (o sub chalote)
  • 3
    clavos de olor
    Ajo, pieles retiradas y picadas.
  • 1
    pellizco saludable
    sal marina

MEZCLA VERDE

  • 1 ¾
    vaso
    agua
    (o sub caldo de elección para más sabor)
  • 1
    pequeña
    Pimiento jalapeño, semillas y tallos removidos y picados.
    (o pimiento verde para arroz menos picante)
  • 2
    tazas
    cilantro, tallos grandes removidos
    (como está escrita la receta, alrededor de 1 paquete grande)
  • 1/2
    cucharadita
    sal marina
  • 1/4
    cucharadita
    espirulina
    (para color agregado // si no lo tiene, omítalo))

Instrucciones

  1. Comience enjuagando el arroz blanco en un colador de malla fina hasta que el agua salga limpia. Dejar de lado.

  2. A un licuadora agregue agua, pimienta, cilantro, sal marina y espirulina y mezcle a fuego alto durante 30 segundos o hasta que esté completamente combinado. Dejar de lado.
  3. Calentar un grande cacerola, horno holandéso sartén (Con una tapa segura) a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de aguacate, luego la cebolla y el ajo y una pizca saludable de sal marina. Saltear hasta que estén tiernos – 3-4 minutos. Luego agregue el arroz bien drenado y comience a tostar, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  4. Agregue lentamente la mezcla verde de la licuadora a la sartén y mezcle para que se mezclen completamente; solo debe cubrir el arroz. Aumente el fuego a alto hasta que la mezcla alcance un hervor bajo. Luego, reduzca el fuego a fuego lento, cubra y fije un temporizador durante 18 minutos. NO abra la tapa hasta que se apague el temporizador. En ese momento, el arroz debe estar esponjoso y el líquido debe ser absorbido. Apague el fuego, deje la tapa encendida y deje reposar el arroz durante 10 minutos antes de retirarla para que la humedad pueda redistribuirse. Esto ayudará a prevenir el arroz blando.

  5. Agregue jugo de limón o gajos de cilantro como guarnición para servir. El arroz es mejor cuando está fresco, pero se mantendrá en el refrigerador hasta 2-3 días. Se puede congelar hasta 1 mes.

Notas

* Receta adaptada de una que aprendimos en una clase de cocina en el Restaurante Los Tamarindos en Cabo San Lucas, México.
* Para obtener más consejos de preparación y solución de problemas para cocinar arroz blanco perfecto, nos gusta hacer referencia a este post de Buena cocina.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada. sin Ingredientes opcionales.

Nutrición por porción (1 de 4 porciones)

  • Calorías: 214
  • Grasa: 3g
  • Sodio: 305 mg
  • Potasio: 144 mg
  • Carbohidratos: 40g
  • Fibra: 1 g
  • Azúcar: 1 g
  • Proteína: 4g
  • Vitamina A: 11.5%
  • Vitamina C: 11.4%
  • Calcio: 3%
  • Planchar: 3.1%

FUENTE MINIMALIST BAKER

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