Carpaccio De Calabacín

Esta ligera ensalada de carpaccio de calabacín de 5 ingredientes es el acompañamiento perfecto para el verano. Puede servir esto como aperitivo, guarnición o incluso como un almuerzo ligero para dos.

Esta ligera ensalada de carpaccio de calabacín de 5 ingredientes es el acompañamiento perfecto para el verano. Puede servir esto como aperitivo, guarnición o incluso como un almuerzo ligero para 2.Esta ligera ensalada de carpaccio de calabacín de 5 ingredientes es el acompañamiento perfecto para el verano. Puede servir esto como aperitivo, guarnición o incluso como un almuerzo ligero para 2.Carpaccio De Calabacín

Afeite el calabacín crudo con una mandolina o incluso un pelador de papas, sazone con sal y rocíe con jugo de limón y aceite de oliva. Deje que el calabacín se marine en el jugo de limón durante al menos 10 minutos antes de cubrirlo con rúcula y queso parmesano recién afeitado.

Aunque los ingredientes son simples, es realmente delicioso. Utilice aceite de oliva virgen extra de buena calidad y queso parmesano para obtener los mejores resultados.

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Carpaccio De Calabacín

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Esta ligera ensalada de carpaccio de calabacín de 5 ingredientes es el acompañamiento perfecto para el verano. Puede servir esto como aperitivo, guarnición o incluso como un almuerzo ligero para 2.

  • 2 calabacín mediano, Extremos cortados y rebanados 1/16 con mandolina.
  • 1/2 limón
  • 4 cucharadita aceite de oliva virgen extra
  • sal kosher, A gusto y pimienta negra fresca.
  • 1 vaso rúcula bebé
  • 1/4 vaso afeitado parmesano
  • Combine el aceite y el jugo de limón. Coloque una capa de calabacín para cubrir el fondo de una bandeja. Sazone con sal y pimienta y rocíe con un poco de aceite de oliva y jugo de limón.

  • Repita las capas de calabacín, sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón hasta que se agote todo el calabacín. Deje marinar durante al menos 10 minutos.

  • Justo antes de servir, cubra con rúcula fresca, afeite el queso parmesano y sirva.

Servicio: 1/ 2 calabacines, 1/4 taza de rúcula, 2 cucharadas de parm afeitado, Calorías: 81kcal, Carbohidratos: 5sol, Proteína: 3sol, Grasa: 6sol, Grasa saturada: 2sol, Grasa poli-insaturada: 0sol, Grasa monosaturada: 0sol, Grasas trans: 0sol, Colesterol: 5mg, Sodio: 90mg, Potasio: 0mg, Fibra: 2sol, Azúcar: 2sol, Vitamina A: 0%, Vitamina C: 0%, Calcio: 0%, Planchar: 0%

Puntos de estilo libre: 2

Puntos +: 2

FUENTE SKINNY TASTE

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