Brochetas de filete de falda a la parrilla {Tender extra!}

Rompiendo en la parrilla con falda a la parrilla bistec

Ah, esa época del año en la que sacas el polvo de la parrilla, aspira las telarañas, ahuyenta a los bichos que se han asentado en el invierno (¡incluida una viuda negra! y date cuenta que tu motor de arranque no funciona.

Así que usas una cerilla, y por alguna razón esa parrilla. Será. Sólo. No. Obtener. Caliente. Suficiente.

Así que empiezas de nuevo con el Weber y un poco de carbón, y asa una tanda de hermosos pinchos de falda de bistec que estuvieron marinando todo el tiempo que estuviste jugando con el equipo.

Y son tan perfectos y deliciosos que no te importa el arranque roto que necesita ser reparado o tu llamada cercana con una viuda negra. Como una burbuja de pensamiento de Homer Simpson, todo lo que puedes pensar es falda bistec tan goooooood.

Bistec con falda: perfecto para brochetas

¿Por qué el filete de falda en particular es tan bueno y tan perfecto para asar a la parrilla en brochetas? Deja que te enseñe:

Brochetas de carne a la parrilla

Brochetas de carne a la parrilla

¡Es la grasa, por supuesto!

¿Cuál es la diferencia entre el filete de falda y el filete de flanco?

El filete de falda es mucho más gordo que el filete de flanco. La forma en que la grasa se canriza en toda la carne da como resultado un corte que es mucho más sabroso y más indulgente cuando se cocina.

A diferencia del bistec de flanco, que debido a que es tan magro necesita ser cocinado raro o se seca demasiado, el bistec de falda se puede cocinar completamente sin sufrir.

Aún debe cortar el filete a través del grano cuando corte las tiras, pero el filete de falda será tierno y sabroso debido a la grasa.

Recetas de bistec de falda a la parrilla

Recetas de bistec de falda a la parrilla

Cómo marinar la falda de bistec

Para marinar el filete de falda para esta receta, primero corte el filete a través del grano en tiras. Luego marine las tiras de bistec en una marinada de salsa de soya, ajo, jengibre, miel, vinagre de vino tinto y hojuelas de pimiento rojo, desde 30 minutos hasta 2 horas antes de asar.

Cómo cocinar falda bistec

Cuando sea el momento de asar a la parrilla, enhebre cada tira de filete de falda en un pincho empapado previamente. Coloque los pinchos en la parrilla perpendicular a las rejillas de la parrilla, a fuego alto directo, la parte más caliente de la parrilla. Asar durante 3 a 4 minutos por lado, hasta que la carne esté bien cocida.

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Actualizado 14 de julio de 2019: Hemos mejorado esta publicación con más información para ayudar a que la receta sea infalible. ¡Disfrutar!

FUENTE SIMPLY RECIPES

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